Kwiaty cukinii - informacje i ciekawostki

Kwiaty cukinii to jadalne kwiaty pochodzące z rośliny o nazwie cukinia (Cucurbita pepo).
Cukinia jest popularnym warzywem z rodziny dyniowatych i posiada również jadalne kwiaty, które są wykorzystywane w kuchni.

Kwiaty cukinii mają delikatny smak i są często stosowane w kuchni śródziemnomorskiej. Mogą być podawane na surowo, faszerowane lub smażone.
Są też popularnym składnikiem w różnych potrawach, takich jak sałatki, risotto, omlety, a nawet pizze.

Przed przygotowaniem kwiatów cukinii należy usunąć pręciki wewnątrz kwiatu. (my to robimy używając malutkiej łyżeczki do espresso).
Kwiaty mogą być delikatne, dlatego warto obchodzić się z nimi ostrożnie podczas przygotowywania potraw. Można je znaleźć w naszym warzywniaku, zwykle trzy razy w tygodniu, lub na zamówienie przez cały okres sezonu na cukinię krajową.  Najlepiej jest je wykorzystać w świeżej postaci.

Warto zauważyć, że nie wszystkie odmiany cukinii mają jadalne kwiaty. Jeśli nie chcesz mieć wątpliwości, czy dany kwiat cukinii jest jadalny, zalecamy zamówienie ich w Jarzynce. Nasze kwiaty cukinii pochodzą jedynie z rzetelnego i wiarygodnego źródła, ponieważ od kilkunastu lat współpracujemy w tej dziedzinie tylko z jednym rolnikiem.


 

Oto kilka ciekawostek dotyczących kwiatów cukinii:

1. Kwiaty cukinii są jednymi z nielicznych kwiatów, które są spożywane jako warzywo. Zwykle jemy owoce lub warzywa, ale w przypadku cukinii możemy również cieszyć się ich jadalnymi kwiatami.

2. Wiele tradycji kulinarnych na świecie docenia smak i urodę kwiatów cukinii. Są popularne w kuchni włoskiej, francuskiej, meksykańskiej, greckiej i wielu innych kuchniach.

3. Kwiaty cukinii są zazwyczaj dostępne tylko przez krótki okres czasu w ciągu roku, gdy roślina cukinii jest w pełnym rozkwicie. Dlatego warto skorzystać z okazji i spróbować ich, gdy są dostępne.

4. Kwiaty cukinii są jednopłciowe. Istnieją kwiaty żeńskie, które mają małą bulwkę (miniaturkę przyszłej cukinii) przy podstawie kwiatu, oraz kwiaty męskie, które mają długie pręciki. Oba rodzaje kwiatów można spożywać, ale zwykle preferuje się te żeńskie, ponieważ są większe i łatwiejsze do faszerowania.

5. Kwiaty cukinii są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina C, beta-karoten, potas i błonnik. Dodatkowo są niskokaloryczne, co czyni je zdrowym wyborem dla osób dbających o dietę.

6. Cukinia zazwyczaj produkuje więcej kwiatów, niż jest potrzebne do zapłodnienia owoców. Dlatego wiele ogrodników usuwa nadmiar kwiatów, aby roślina skupiła swoją energię na produkcji owoców.

7. W niektórych krajach, takich jak Meksyk, organizowane są specjalne festiwale kwiatów cukinii, podczas których można podziwiać różnorodność kolorów i kształtów tych pięknych kwiatów.

Kwiaty cukinii to nie tylko smaczny składnik kulinarnej podróży, ale także ciekawy temat dla miłośników ogrodnictwa i kulinariów.


 

Oto prosty przepis na kwiaty cukinii faszerowane serem ricotta:

Składniki:

• 8-10 świeżych kwiatów cukinii
• 200 g sera ricotta
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 jajko
• 1 łyżka startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje:

1. Delikatnie usuń pręciki z wnętrza każdego kwiatu cukinii. Staraj się nie uszkodzić kwiatów.

2. W misce wymieszaj ser ricotta, posiekaną bazylię, szczypiorek, czosnek, jajko i starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem według swojego gustu.

3. Delikatnie napełnij każdy kwiat cukinii przygotowanym nadzieniem serowym. Staraj się nie przeładować kwiatów, aby zachować ich kształt.

4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Umieść faszerowane kwiaty cukinii na patelni i smaż je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i delikatnie zrumienione.

5. Po usmażeniu przełóż kwiaty cukinii na talerz i delikatnie posyp solą morską.

6. Kwiaty cukinii faszerowane serem ricotta mogą być podawane na ciepło jako przystawka lub dodatek do dania głównego.

To prosty i smaczny sposób na wykorzystanie kwiatów cukinii w kuchni. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami i przyprawami, aby dopasować przepis do swoich preferencji smakowych. Smacznego!