GO.SLOW.
Νajwyższej jakości organiczna oliwa.

ODMIANA
Koroneiki

SEZON ZBIORÓW    
od 1 do 20 listopada

NIEFILTROWANA

Przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej bez mechanicznej lub chemicznej filtracji.
Po naturalnej sedymentacji butelkowana  niefiltrowana, utrzymująca w ten sposób najwyższą jakość bez zmian.

KWASOWOŚĆ
zwykle mniej niż 0,3%

TŁOCZENIE NA ZIMNO

Temperatura tłoczenia nie przekracza 27°C, dzięki czemu wszystkie składniki odżywcze znajdują się w oliwie z oliwek.

CECHY ORGANOLEPTYCZNE
Bogaty owocowy aromat, gorzki smak o niskiej intensywności i pikantny posmak o średniej intensywności.

DOSKONAŁA W POŁĄCZENIU Z
sałatkami, roślinami strączkowymi, zupami, rybami i białym mięsem.



Oliwa premium o wybitnych parametrach biochemicznych.
Kwasowość tej partii oliwy wynosi w badaniu laboratoryjnym 0,3
POLIFENOLE
Zawiera znacznie więcej polifenoli niż limit oświadczeń zdrowotnych 250mg/kg.


OPIS PRODUCENTA

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia odmiany Koroneiki z Messinii,
o wyjątkowo niskiej kwasowości, co wskazuje na doskonałe zdrowie owoców, warunki zbiorów, produkcji i przechowywania.

Owoce oliwki zbieramy na wczesnym etapie, aby uzyskać intensywniejsze aromaty i smaki.
Podczas procesu tłoczenia temperatura nie przekracza 27°C,
dzięki czemu oliwa z oliwek zachowuje wszystkie swoje właściwości organoleptyczne i odżywcze.

Przechowujemy oliwę w zbiornikach ze stali nierdzewnej z gazem obojętnym, gdzie następuje sedymentacja.
W ten sposób zapewniamy niezmienną jakość, aromatyczną paletę i jej terapeutyczne polifenole.

Uprawiamy gaje oliwne w ekologiczny sposób, aby mieć na talerzu oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia,
bez pestycydów, o cudownym aromacie i nienagannym smaku!

„Natura nigdy się nie spieszy, a jednak wszystko odbywa się na czas”. Lao Che

W czasach, gdy ilość wypiera jakość, a pośpiech wkracza w nasze codzienne życie, chcemy wprowadzić filozofię wolniejszego i bardziej zrównoważonego stylu życia dzięki wysokiej jakości diecie śródziemnomorskiej.

Dlatego nasze wartości są bezpośrednio związane z wartościami Slow Food International i ruchu Slow-Living.

 

 

ŻÓŁW

Żółw jest najpotężniejszym symbolem długowieczności. Dzięki swojej mądrości, cierpliwości i wytrwałości, dzięki mitowi Ezopa, udaje mu się oprzeć i wygrać bitwę przeciwko szybkości i pośpiechu, które przytłaczają nasze codzienne życie.

Zainspirowani tym zwycięstwem stworzyliśmy GO.SLOW., z naturalnymi produktami bez pestycydów, które utrzymują wszystkie swoje składniki odżywcze w nienaruszonym stanie.

Owoce oliwki zbieramy na początku listopada, gdy są jeszcze niedojrzałe, gdzie uzyskuje się oliwę z oliwek o wyższej jakości. W ten sposób uzyskujemy bardziej intensywne aromaty, bogatszy smak i więcej składników odżywczych dla organizmu.

Podczas procesu olejowania, czyli przekształcenie oliwek na oliwę, utrzymujemy temperaturę maszyny poniżej 27°C. W ten sposób w niskich temperaturach uzyskujemy zachowanie wszystkich składników odżywczych.

Niska kwasowość oliwy z oliwek wiąże się z jej wysoką jakością. Czynniki, które na to wpływają, to czas i sposób zbierania owoców drzewa oliwnego, jego bezpośrednie niskie natłuszczanie, gleba, warunki klimatyczne i zdrowie drzew oliwnych. Dlatego dbamy, aby nasza produkcja zawsze łączyła wszystkie te elementy, które dają nam oliwę z oliwek o niskiej kwasowości.

Naturalnym procesem „oczyszczania” oliwy z oliwek jest sedymentacja. Przechowując oliwę w zbiornikach ze stali nierdzewnej z gazem obojętnym, unikamy utleniania, utrzymując jej jakość bez zmian.

Uprawa gajów oliwnych odbywa się ekologicznie, dzięki czemu pestycydy nie są zawarte w oliwie z oliwek, która dociera na talerz.

Wybitny symbol długowieczności, roztropności i wytrwałości w stosunku do prędkości i pośpiechu, przekazuje znaczenie prowadzenia wolniejszego, zdrowszego stylu życia. Go Slow - dzisiaj to przesłanie skłania do wyjątkowych refleksji.
Są takie produkty, które tworzy się z pasją. Zwykle ich geneza wywodzi się z ważnej dla twórców filozofii życiowej. Taka właśnie jest oliwa Go.Slow. Starannie dobrane Koroneiki ze stoków południowej Grecji, z korzeniami w bogatej glebie i na idealnej wysokości, zapewniają pełną aromatu oliwę i pozwalają zanurzyć się w wyjątkowo harmonijnym smaku i świeżości. Ekstremalnie niska kwasowość (<0,2), certyfikat ekologiczny, butelkowanie w atmosferze gazu obojętnego, bardzo wysoka zawartość polifenoli i „owocowość” to zwieńczenie niezwykłego zaangażowania w tworzeniu bezkonkurencyjnej oliwy.
A my polecamy połączyć jej smak z kromką świeżego, wiejskiego chleba i chwilą relaksu, o którą dzisiaj tak trudno

Data przydatności do spożycia: 31.05.2027

Kraj pochodzenia: Grecja




Wybitny symbol długowieczności, roztropności i wytrwałości w stosunku do prędkości i pośpiechu, przekazuje znaczenie prowadzenia wolniejszego, zdrowszego stylu życia. Go Slow - dzisiaj to przesłanie skłania do wyjątkowych refleksji.
Są takie produkty, które tworzy się z pasją. Zwykle ich geneza wywodzi się z ważnej dla twórców filozofii życiowej. Taka właśnie jest oliwa Go.Slow. Starannie dobrane Koroneiki ze stoków południowej Grecji, z korzeniami w bogatej glebie i na idealnej wysokości, zapewniają pełną aromatu oliwę i pozwalają zanurzyć się o wyjątkowo harmonijnym smaku i świeżości. Ekstremalnie niska kwasowość, certyfikat ekologiczny, butelkowanie w atmosferze gazu obojętnego, bardzo wysoka zawartość polifenoli i „owocowość” to zwieńczenie niezwykłego zaangażowania w tworzeniu bezkonkurencyjnej oliwy.
A my polecamy połączyć jej smak z kromką świeżego, wiejskiego chleba i chwilą relaksu, o którą dzisiaj tak trudno.

Cena za 1l: 139zł